作为一名皮肤病专家，我首先要明确的是秋天牛皮癣患者应该遵循健康均衡饮食的原则。同时，他们应该尽可能地避免食用一些可能会刺激皮肤病发作的食物。
首先，我们需要了解牛皮癣是一种慢性、非传染性皮肤病。由于牛皮癣病因复杂，而且每个人的病情也各有不同。因此，对于牛皮癣患者来说，饮食调理并不是特别重要的治疗手段，但在日常生活中，合理的饮食习惯可以对患者的健康状况有所帮助。
其次就是我们应该推荐什么食物。对于牛皮癣患者来说，可以食用一些富含维生素B群、维生素C、维生素E和锌等营养元素的食品。例如多吃新鲜水果（苹果、梨、西瓜、柿子等），蔬菜（青菜、黄豆芽、白菜等），海鲜（鱼、虾、紫菜等），坚果类（核桃、杏仁等），鸡肉、瘦肉等。
值得提醒的是，患者应尽量避免食用辛辣、刺激性或过于油腻的食物，如生辣椒、姜、蒜、花椒等辛辣类食物，酸、咖啡因、酒精、可可类食品和巧克力等刺激性食物，以及动物性油脂过多的食物如猪肉、羊肉等。这些食物可能会导致皮肤过于干燥，患处红肿、痒、剧烈疼痛、甚至恶化病情。
除了饮食以外，牛皮癣患者需要注意保持好心情，多锻炼身体，保证充足的睡眠和及时治疗皮肤病，才能更好地调节身体功能，减缓病情的发展。如果牛皮癣患者的病情较为严重，建议在专业医师的指导下进行标准的综合治疗。
总体来说，在秋季。牛皮癣患者可以遵循健康饮食的原则，多吃蔬菜、水果和瘦肉等高营养、低脂肪的食品，减少辛辣和过于油腻的食物的摄入，保证充足的睡眠和锻炼身体，以改善症状及减缓病情的发展。当然，如有特殊情况需要在专业医师的指导下进行调理。
